Drying Herbs Essiccazione Erbe

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Using herbs to flavor food is a great idea. Utilizzo di erbe di sapore degli alimenti è una grande idea. Not only do herbs make food tastier, but they also have medicinal properties that aid digestion. Non solo erbe alimentari rendere gustosa, ma hanno anche proprietà medicinali che aiuti la digestione. Lately, herbs, like everything else, have become more expensive. Ultimamente, erbe aromatiche, come tutto il resto, sono diventati più costosi. A more cost effective option that adds money to your pocket and flavor to your meals is to grow and dry your own herbs. Una più efficace opzione che aggiunge denaro a tasca e sapore ai tuoi pasti è di crescere e asciutto il proprio erbe. It can be fun, especially if you have little helpers . Esso può essere divertente, soprattutto se avete poco aiutanti.

If you have a sunny spot — even one as small as a window sill — you can grow your own herbs at home. Se si dispone di un posto soleggiato - anche uno piccolo come davanzale di una finestra - si può crescere i propri erbe a casa. Choose the herbs that you use most to season food and grow them as close to the kitchen as possible so you don’t have far to go when you need them. Scegli le erbe che si utilizza più la stagione alimentare e far crescere la loro più vicino alla cucina possibile, in modo non hai ancora molta strada da fare quando ne avete bisogno.

When growing herbs, treat them like any other plant. Quando crescente erbe, trattarle come di qualsiasi altra pianta. Pruning and cutting back the leaves brings even more leaves. Potatura e taglio di nuovo le foglie porta ancora più foglie. As you cut and use fresh basil, oregano, rosemary, and thyme, they will continue to grow. Come si taglia e l'utilizzo di basilico fresco, origano, rosmarino e timo, che continuerà a crescere. In fact, the herbs may grow faster than you can use them, so share some with friends and neighbors. In realtà, le erbe possono crescere più velocemente che puoi utilizzare, in modo parti con alcuni amici e vicini di casa.

Most people use one of three drying methods — air drying by hanging the herbs, air drying on elevated screens, or drying in a dehydrator. La maggior parte delle persone utilizzare uno dei tre metodi di essiccazione - aria che asciuga da appendere le erbe, l'aria si asciuga sulle schermate elevata, l'essiccazione o in un dehydrator. Your choice of methods depends on the herb’s characteristics and what you’ll use it for. La scelta dei metodi dipende dalle caratteristiche del erbe e ciò che verranno utilizzate per.

Begin with your Inizia con il tuo equipment attrezzature . You’ll need a place to dry them. Avrete bisogno di un posto di asciugarli. You can use wooden or wire racks. È possibile utilizzare legno o filo rack. That cooling rack you use in the kitchen for cookies and cakes would be perfect for drying herbs. Rack di raffreddamento che si usa in cucina per biscotti e torte sarebbe perfetto per l'essiccazione di erbe. Gather together a colander, some cheesecloth, paper towels, and some string. Raccogliere insieme un colino, alcuni buratto, asciugamani di carta, e qualche stringa.

Don’t bother washing the herbs unless they’re muddy or dirty. Non preoccupatevi di lavaggio a meno che le erbe sono fangose o sporchi. If you do wash them, let the surface water dry before you bunch them to hang. Se non li lavi, lasciate le acque di superficie asciutta prima di loro mazzo per appendere. A colander is perfect because the water can drain out the bottom. Un colino è perfetto perché l'acqua può esaurire il fondo. Use paper towels to pat each leaf and stalk until dry of any visible moisture. Utilizzare asciugamani di carta a pat ogni foglia e stelo fino a secco di qualsiasi visibili di umidità.

Herbs can be dried in many ways. Erbe possono essere asciugati in molti modi. If you only want the leaves, remove the stalk and lay the leaves on a drying rack. Se si desidera solo le foglie, rimuovere il gambo e le foglie laici su un stenditoio. Depending on the size of the leaves, you may need a wire rack for them as opposed to a cooling rack from the kitchen. A seconda delle dimensioni delle foglie, potrebbe essere necessario un filo rack per loro in contrapposizione ad un raffreddamento a rack da cucina.

Herbs can also be dried in bunches. Erbe possono anche essere essiccati in grappoli. Tie them with string at the stalks and hang them upside down on a nail to air dry. Cravatta con la stringa a steli e li appendono a testa in giù su un chiodo di aria secca. This can be accomplished outside or indoors, but should be done in an area that is ventilated with no humidity. Questo può essere realizzato al di fuori o al chiuso, ma dovrebbe essere fatto in un settore che è ventilato senza umidità. Humidity will help your herbs to retain their moisture and prevent drying. Umidità aiuterà il vostro erbe a mantenere la loro umidità e prevenire l'essiccazione. Use cheesecloth to cover herbs on a cooling rack if you plan on letting them dry outside. Utilizzare buratto a coprire le erbe su un rack di raffreddamento se si ha intenzione di lasciare loro secchi al di fuori.

Use the oven for faster drying. Utilizzare il forno di essiccazione più veloce. The temperature should remain low (around 120 degrees). La temperatura deve rimanere bassa (circa 120 gradi). Gently touch the leaves every half hour to test for dryness. Toccare delicatamente le foglie ogni mezz'ora al banco di prova per l'aridità.

Dried herbs will keep for a six months. Erbe aromatiche essiccate si conservano per un periodo di sei mesi. After that, the flavor begins to wane. Dopo di che, il sapore comincia a declino. Herbs should be stored in Mason jars or plastic containers, just be sure to label them so you know which herb is which. Erbe aromatiche dovrebbero essere immagazzinati in Mason vasi o contenitori di plastica, solo essere sicuri di etichettare in modo che sapete è che erbe. In order to keep the herbs dry and avoid molding during storage, seal the containers air tight. Al fine di mantenere le erbe secche e stampaggio evitare durante la conservazione, sigillare i contenitori a tenuta d'aria.

Vegetarian Paella Paella vegetariana

Preparation Time: 1 hour Tempo di preparazione: 1 ora
Number of Servings: 6 Numero di persone: 6
Cups of Fruits and Vegetables Per Person: 1.00 Tazze di frutta e verdura Per Persona: 1.00

Ingredients : Ingredienti:
1-1/2 Tbsp olive oil 1-1/2 cucchiai di olio d'oliva
1 large onion, chopped 1 grande cipolla tritata
1/2 tsp paprika 1 / 2 tsp paprica
1-1/2 cups long grain brown rice 1-1/2 tazze a grani lunghi di riso marrone
3-3/4 cups low-sodium vegetable broth 3-3/4 tazze a basso contenuto di sodio brodo vegetale
3/4 cups dry white wine 3 / 4 tazze di vino bianco secco
14 oz can tomatoes, chopped with juice 14 oz può pomodori, tagliate con succo
1 Tbsp tomato paste 1 cucchiai di passato di pomodoro
1/2 tsp tarragon 1 / 2 tsp dragoncello
1 tsp dried basil 1 tsp secche basilico
1 tsp oregano 1 tsp origano
1 red pepper, roughly chopped 1 peperone rosso, tagliate circa
1 green pepper, roughly chopped 1 peperone verde, tagliato rudemente
3 stalks celery, finely chopped 3 gambi di sedano, finemente tritate
3 cups mushrooms, washed and sliced 3 tazze di funghi, lavati e tagliati in pezzi
1/2 cup snow pea pods 1 / 2 tazza di piselli sgranati neve
2/3 cup frozen peas 2 / 3 tazza di piselli surgelati
1/3 cup cashew nut pieces 1 / 3 tazza di noci di anacardio pezzi
salt and pepper to taste sale e pepe al gusto

Directions: Come arrivare:
Heat oil in a large, deep skillet and sauté onions and garlic until soft. Di calore olio in una grande, profondo e skillet saltate le cipolle e l'aglio fino a molle. Add paprika and rice and continue to cook for 4 -5 minutes or until rice is transparent. Paprica e aggiungere il riso e continuare a cuocere per 4 -5 minuti o fino a quando il riso è trasparente. Stir occasionally. Mescolare di tanto in tanto. Add stock, wine, tomatoes, tomato paste, and herbs and simmer for 10 - 15 minutes. Aggiungi magazzino, il vino, pomodori, il passato di pomodoro, e le erbe aromatiche e sobbollire per 10 - 15 minuti. Add peppers, celery, mushrooms, and pea pods and continue to cook for another 30 minutes or until rice is cooked. Aggiungere i peperoni, sedano, funghi e piselli sgranati e continuare a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando il riso è cotto. Add peas, cashews, salt and pepper to taste. Aggiungere i piselli, anacardi, sale e pepe al gusto. Heat through and place on a large heated serving dish. Calore attraverso e luogo su un grande piatto di portata riscaldato.

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