Using herbs to flavor food is a great idea. 음식에 허브를 사용하여 맛이 좋은 생각입니다. Not only do herbs make food tastier, but they also have medicinal properties that aid digestion. 뿐만 아니라 약초 음식이 미식가 만들지만, 그들은 또한 약의 성질을 가지고 지원을 소화했다. Lately, herbs, like everything else, have become more expensive. 요즘, 약초 같은 다른 모든 것들보다 더 비싸지고있다. A more cost effective option that adds money to your pocket and flavor to your meals is to grow and dry your own herbs. 한 더 많은 비용을 귀하의 주머니 돈을 추가하여 식사를 풍미하는 효과 옵션의 성장과 자신만의 약초 건조입니다. It can be fun, especially if you have little helpers . 그냥 재미로, 특히 작은 경우 도우미가 될 수있습니다.
If you have a sunny spot — even one as small as a window sill — you can grow your own herbs at home. 만약 당신이 맑은 곳 - 심지어 한 작은 창틀로 - 가정에서 성장할 수있는 자신만의 약초. Choose the herbs that you use most to season food and grow them as close to the kitchen as possible so you don’t have far to go when you need them. 당신으로 시즌 대부분의 음식과 그들이 사용 가능한 성장 부엌에 가까운 그들이 필요하면 그렇게 멀리 갈 필요도 없어요 약초를 선택하십시오.
When growing herbs, treat them like any other plant. 성장 약초 때, 다른 어떤 식물처럼 대우해. Pruning and cutting back the leaves brings even more leaves. 나뭇잎을 다시 정리하고 더 많은 잎을 절단한다. As you cut and use fresh basil, oregano, rosemary, and thyme, they will continue to grow. 로 잘라과 신선한 바질, 오레가노, 로즈메리, 백리향 사용, 그들은 성장을 계속할 것이다. In fact, the herbs may grow faster than you can use them, so share some with friends and neighbors. 당신이 그들을 사용할 수있는 사실, 약초는 빠르게 성장할 수 있도록 몇몇의 친구들과 이웃들과 공유했다.
Most people use one of three drying methods — air drying by hanging the herbs, air drying on elevated screens, or drying in a dehydrator. 대부분의 사람들이 3 명 중 1 명은 건조 방법 중 - 공기, 공기는 상승된 스크린, 또는 탈수기에 건조에서 건조 어슬렁로 건조 허브를 사용합니다. Your choice of methods depends on the herb’s characteristics and what you’ll use it for. 방법의 선택은 당신이 약초의 특성에 따라 당신을 위해 무엇을 사용합니다.
Begin with your 시작하여 equipment 장비 . 합니다. You’ll need a place to dry them. 당신이 그들을 건조하는 장소가 필요합니다. You can use wooden or wire racks. 당신이 사용할 수있는 또는 철사 선반 나무. That cooling rack you use in the kitchen for cookies and cakes would be perfect for drying herbs. 쿠키와 케이크에 대한 건조가 완벽하게 허브야 부엌에서 사용하는 그 냉각 랙. Gather together a colander, some cheesecloth, paper towels, and some string. 소쿠리 함께 모여, 일부의 투박한 무명, 종이 타올, 일부 문자열입니다.
Don’t bother washing the herbs unless they’re muddy or dirty. 약초는 세척하지 않는 한 그들은 더러운 진흙 투성이하거나 방해하지 마십시오. If you do wash them, let the surface water dry before you bunch them to hang. 세탁해 할 경우, 이전에 그들이 당신을 많이 돌아다니고 표면에 물을 말리면. A colander is perfect because the water can drain out the bottom. 물 밖으로 유출 수 있기 때문에 아래쪽 소쿠리 완벽이다. Use paper towels to pat each leaf and stalk until dry of any visible moisture. 종이 타월을 사용 띄는 수분의 등을 두드려 건조까지 각 잎과 스토킹.
Herbs can be dried in many ways. 여러 가지로 말린 허브가 될 수있습니다. If you only want the leaves, remove the stalk and lay the leaves on a drying rack. 경우에만 잎파리를 제거하고 건조 선반에 누워 나뭇잎 나뭇잎 싶어요. Depending on the size of the leaves, you may need a wire rack for them as opposed to a cooling rack from the kitchen. 나뭇잎의 크기에 따라, 당신은 부엌에서 냉각들을위한 랙 반대 철사 걸이 할 수있습니다.
Herbs can also be dried in bunches. 또한 bunches에 말린 허브가 될 수있습니다. Tie them with string at the stalks and hang them upside down on a nail to air dry. the 쫓아온에서 문자열과 함께 그들을 묶어 거꾸로 못을에 건조한 공기와 그들을 기다려라. This can be accomplished outside or indoors, but should be done in an area that is ventilated with no humidity. 이 밖이나 실내에서하지만, 교양이 될 수 없다는 습도와 통풍이되는 분야에서 일을해야한다. Humidity will help your herbs to retain their moisture and prevent drying. 당신 자신의 습기를 유지하고 습도 약초 건조 예방에 도움이된다. Use cheesecloth to cover herbs on a cooling rack if you plan on letting them dry outside. 투박한 무명 냉각에 허브를 사용하는 경우 랙에 밖 에다 건조시키는 계획을 커버합니다.
Use the oven for faster drying. 빠른 건조를 위해 오븐을 사용합니다. The temperature should remain low (around 120 degrees). 온도 (약 120도) 낮은 유지됩니다. Gently touch the leaves every half hour to test for dryness. 부드럽게 건조에 대한 테스트가 30 분 간격으로 출발 터치.
Dried herbs will keep for a six months. 말린 허브는 6 개월 동안 계속된다. After that, the flavor begins to wane. 그 후, 맛을 이지러짐을 시작한다. Herbs should be stored in Mason jars or plastic containers, just be sure to label them so you know which herb is which. 약초 메이슨이 항아리 또는 플라스틱 용기에, 그냥 당신이 알고있는 약초들을 라벨을 확실하게 보관해야하는. In order to keep the herbs dry and avoid molding during storage, seal the containers air tight. 순서에서는 약초 건조 및 스토리지 동안 성형을 피하기, 컨테이너 봉인이 꽉 공기를 계속합니다.
Vegetarian Paella 채식주의 Paella
Preparation Time: 1 hour 준비 시간 : 1 시간
Number of Servings: 6 번호 인분의 : 6
Cups of Fruits and Vegetables Per Person: 1.00 1 인당 과일과 야채의 컵 : 1.00
Ingredients : 재료 :
1-1/2 Tbsp olive oil 1-1/2 Tbsp 올리브 오일
1 large onion, chopped 한 대형 양파, 다진
1/2 tsp paprika 1 / 2 작은술 파프리카
1-1/2 cups long grain brown rice 1-1/2 컵 오래 곡식 현미
3-3/4 cups low-sodium vegetable broth 낮은 - 나트륨 3-3/4 컵 야채 수프
3/4 cups dry white wine 3 / 4 컵 드라이 화이트 와인
14 oz can tomatoes, chopped with juice 14온스 수있는 토마토 주스와 다진
1 Tbsp tomato paste 1 Tbsp 토마토 페이스트
1/2 tsp tarragon 1 / 2 작은술 타라곤
1 tsp dried basil 마른 바질 1 작은술
1 tsp oregano 오레가노 1 작은술
1 red pepper, roughly chopped 1 붉은 고추, 다진 대략
1 green pepper, roughly chopped 한 녹색 후추, 다진 대략
3 stalks celery, finely chopped 3 쫓아온 셀러리, 잘게 썬
3 cups mushrooms, washed and sliced 3 컵 버섯, 세차 및 나누기
1/2 cup snow pea pods 1 / 2 컵을 눈 완두 포드
2/3 cup frozen peas 2 / 3 컵 냉동 완두콩
1/3 cup cashew nut pieces 1 / 3 컵 캐슈 너트 조각
salt and pepper to taste 소금과 후추를 맛보고
Directions: 약도 :
Heat oil in a large, deep skillet and sauté onions and garlic until soft. 에서 예선 대형 석유 깊은 프라이팬과 양파와 마늘을 부드러운 때까지 sauté. Add paprika and rice and continue to cook for 4 -5 minutes or until rice is transparent. 파프리카와 쌀을 추가 및 4 -5 분 동안이나 때까지 투명 쌀 요리를 계속합니다. Stir occasionally. 가끔 젓는다. Add stock, wine, tomatoes, tomato paste, and herbs and simmer for 10 - 15 minutes. , 가공, 와인, 토마토, 토마토 페이스트를 추가하고 약초와 10 끓인다 - 15 분. Add peppers, celery, mushrooms, and pea pods and continue to cook for another 30 minutes or until rice is cooked. , 그리고 완두콩 포드 후추, 샐러리, 버섯 요리는 쌀을 추가하고 때까지 30 분 동안이나 요리를 계속합니다. Add peas, cashews, salt and pepper to taste. 완두콩, 캐슈, 소금과 후추를 맛보고 추가합니다. Heat through and place on a large heated serving dish. 예선을 통해 대형 온수 서비스를 접시 위에 자리했다.
Resource : 리소스 : Healthy Meal Planning 건강한 식사 계획
I was just getting ready to dry my herbs too. 난 그냥 내 허브가 너무 건조을 준비했다. I have basil, rosemary and oregano. 난, 로즈마리와 오레가노 바질.
at 1:30 am 오전 1:30The spaghetti trio–my favorites 스파게티 트리오 - 내 즐겨찾기
at 5:39 am 오전 5:39